#家常菜#

简介: 步骤: 1、猪尾洗净，刮去细毛，切段，飞水，竹荪泡发。两样东西丢进砂锅，加清水，加料酒、姜片，煲两个小时就可以

简介: 鲜甜高营养 步骤: 1、排骨洗净，高压锅压半小时。如果对味道很敏感的可以放一片姜进去，辟掉肉腥味。 2、将压出来的高汤和排骨一起，放入砂锅，小火滚一个小时。期间准备好洗净的竹笙，发好的海参。 3、开盖放入竹笙的海参，中火滚二十分钟到三十分钟。出锅前放入盐和鸡粉调味，汤品 ... [查看]

简介: 哪怕只有一碗粥也想吃的香香的？！那一定要有这个万能的佐餐神器~快来学一下吧 步骤: 1、把芥菜放常温水里浸泡20分钟左右以去咸味 2、将洗好的芥菜切小丁备用 3、将准备好的线椒 泰椒洗净 4、将线椒去头切圈 5、将泰椒去头切圈 6、葱姜适量（不要太少会不 ... [查看]

简介: 这几天天儿冷了，大家都在尽量减少外出了，但菜市场上里依然热闹非凡呀，是呀，再冷咱也得买菜吃饭呀，呵呵，就这几天，每天上班的时候我都能看到路边上好多卖洋姜、萝卜、青菜啥的，都是用来腌咸菜的材料多哈，前段时间买了萝卜准备在家晒萝卜干，结果没遇上好天，萝卜干全烂掉了，这些天又 ... [查看]

简介: 这是一道非常家常的南方口味味粥，味道绵香，色泽浓白，排骨透嫩咸香，看到这里一般人口水已经流出来了。材料很常见，唯一要求比较高的是，一定要买好一点的排骨，不能是杂排、小排，推荐肋排，也因为比较好看！菌菇可以选秀珍菇、香菇、蟹味菇、海鲜菇等常见品种，金针菇、蘑菇就不要了。 ... [查看]

简介: 自制 杨九九美食日记026 板栗鸡汤 每年栗子上市以后，总要炖几次板栗鸡汤，清甜的鸡汤，绵软的栗子，在降温的时候吃起来觉得特别幸福咧~BGM：2003 - tsunenori 步骤: 1、烧一小锅开水，关火，放入栗子（我用的是去掉了外壳的栗子，如果有外壳需要盖上锅盖），浸泡 ... [查看]

步骤: 1、梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣 2、年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干 3、锅中留少许油放姜片蒜瓣，按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白 4、梭子蟹下锅翻炒至微红，加料酒、酱油，少量水 5、年糕重新回锅，收汁 6、待汤汁快收干时加葱花、芹菜 7、汤汁收干翻炒两下出 ... [查看]

简介: 步骤: 1、米粉用热水泡软，把萝卜切丝，肉罐切条，虾去壳挑去虾线，葱切段，猪肉用点生粉腌一下， 2、米粉泡好沥干，鸡蛋打散，锅烧热加一点油倒入鸡蛋炒熟捞起来，倒入虾炒熟捞起来，倒入肉罐炒到微微有点点金色捞起来， 3、倒入萝卜丝炒下加入葱炒一下捞起来，最后倒入猪肉炒熟捞起 ... [查看]

简介: 吃不腻的蟹宴 步骤: 1、梭子蟹洗净去腮，一只蟹剁成4份，蟹壳完整。我只保留一只蟹壳，另外两只蟹壳里的黄取出放入留下的那只壳内。大钳子要用刀背砸开。 2、蟹肉部分在生粉里裹一下，以免下锅流失。 3、葱切段、姜切片，备用。 4、热锅后倒入适量橄榄油，油温起来一些后放入部分 ... [查看]

简介: 步骤: 1、竹荪不要选太白的，防止硫磺熏的，枸杞柴达木盆地的枸杞因为日照长比宁夏的更好。莲子我喜欢湘莲，软糯。把所有食材泡好洗干净，放在紫砂炖锅里。 2、隔水炖法是把原料在沸水内烫去腥污后，放入紫砂锅里盖好盖子，将紫砂锅放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人 ... [查看]

简介: 存档，自己在家折腾的米粉 步骤: 1、米粉泡一会，开水烫8分钟，凉水冲一分钟 2、白开水里加点香油，米粉倒进去 3、加酱油 醋拌一下，然后有什么加什么（肉片，榨菜之类）我加了油渣和鸡枞油 4、加老干妈，撒香菜，葱，芝麻 5、拌匀

简介: 第一次把食物拍的如此有食欲。梭子蟹很多人都是喜欢炒年糕，这次做了炒面也是一样美味。食材很简单，梭子蟹，虾仁，黄瓜丝或者任意蔬菜若干、面条一份。 步骤: 1、梭子蟹处理干净后，切块。壳不要丢哦。面条过水，沥干。记得烫一下就可以捞出来了，过冷水后沥干，放点油稍微拌一下以防粘 ... [查看]

简介: 炎炎夏日，气温高且空气干燥，容易让人生病，胃口不振、食欲下降。这时，最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。广东人爱喝粥是出了名的，所煲的粥也是五花八门，非常丰富。而潮汕海鲜砂锅粥，粥底粒粒清爽，粥水 ... [查看]

简介: 烧骨煲淋大芥菜估计是广东地区一些主打农家菜的食肆里常见的一道菜了，既甘甜可口，又清热解毒，有菜吃有汤喝，很多人喜欢。其实自己做也很简单。 步骤: 1、砂锅放适量水烧开，放入姜片和烧骨，大火烧开后转中小火煲约15分钟，想要汤味更浓可以适当增加烧骨和延长时间。 2、将大芥菜 ... [查看]

简介: 悦己汤我自己总结的一款很综合的汤料，这副汤料益己脾胃，补气清热，滋阴养颜，清热润肺，美白利水，润肠等等.药材都是性平的，薏米微寒但是前几位材料都中和了它的属性，身体得到充盈，由内而外慢调理自己，心神愉悦，所以我起名悦己汤。 步骤: 1、所有食材准好。芡实 黄芪片 海底椰 ... [查看]

简介: 给宝宝做过的190道宝宝辅食，全部辅食收录在我的微信公众号“宝宝营养辅食”里面，还有更多辅食攻略，每日更新，查询做法更方便。又来一道粥的菜谱，大家不要嫌弃我太家常啊虽然做起来又简单，但是味道很好吃呀最适合做早餐全家人一起吃啦还是那句老话，一定要把米粥和蔬菜分开煮啊放到一 ... [查看]

简介: 用美食抵抗衰老的家常菜。 步骤: 1、鸭腿剁块，大芥菜洗净切大块 2、红菜椒切大块，枸杞用清水泡开 3、锅中做清水，凉水下锅焯至鸭腿血末吐净，锅中放少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，炒至皮紧烹入绍酒 4、倒入开水大火煲45分钟至汤汁浓白，加盐、胡椒 ... [查看]

简介: 秋风起的时候，这道菜最适宜。腊味温暖，蔬菜去燥。我一次在酒店吃过这道菜后，自己经常会做。芥兰芯，是指芥兰苗，小小、嫩嫩的那种，我还会奢侈地多剪掉一些下端，只留最嫩的一部分。 步骤: 1、切一块腊肉放锅里煮15-20分钟，可以去除多余盐分和表面的灰尘等。然后取出均匀切薄片 ... [查看]

简介: 昨半夜想吃粉丝，今早发现阿妈买了梭子蟹两只，于是，趁她出门，自己动手，丰衣足食，粉丝控的执着啊.... 步骤: 1、葱姜入油爆香，入切块好的梭子蟹翻炒，加淀粉糊勾芡。出锅，蟹、汤汁分开。 2、粉丝泡发晾干 3、香菇煸炒，泡发的水备用 4、倒入粉丝炒制，出香味 ... [查看]

简介: 炒粉，在老家既是早餐，也是主食，也可以当菜。可煮，可炒，可砂锅。是外出的老表们思乡的寄托，每次想吃这个的时候都会想起老妈 步骤: 1、超市买的江西米粉是干的，要先用冷水泡半天，再用热水煮五分钟，出锅后用冷水过一下，装盘待用 2、新鲜辣椒切碎丁，放油爆炒。再放瘦肉、小油菜 ... [查看]

简介: 番茄炒蛋是永恒的经典美味，但是只有番茄和蛋对于营养搭配似乎单调了点，这款家常菜添加了秀珍菇和尖椒，在并不影响基础口味的前提下更加锦上添花！ 步骤: 1、鸡蛋打匀放进烧热的油锅里翻炒至刚刚成型盛出 2、放少许油，热了之后放入尖椒，翻炒片刻后放秀珍菇再翻炒几下，之后放入切好 ... [查看]

简介: 美味又方便营养又健康的电饭煲香菇腊肉饭 步骤: 1、将腊肉切丁、干香菇泡发好切丁，香菇水备用。 2、将米洗净，控干，放入电饭煲加入香菇水。 3、起火，热锅凉油加入腊肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鲜酱油。炒几下关火。 4、将炒好的原料倒入电饭锅，启动电饭锅，一锅香喷喷的香菇 ... [查看]

简介: 简单方便，又适合喜欢吃辣的人~ 步骤: 1、放油，油热后加一勺豆瓣酱一勺老干妈爆香，土豆切薄片，放入爆香好的辣酱中。 2、翻炒土豆片刻，加水，水烧开后把挂面放进去。 3、面快熟时，放入芥兰（其他青菜也可以），鸡蛋。快出锅时加点盐（如果老干妈豆瓣酱够咸就不用加了），鸡精，面条 ... [查看]

简介: 梭子蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，却一下子变出了很多，颜色的冲击，完全又一次把混搭诠释到完美。味觉、视觉、美食、直接的口感-----味觉的满意 步骤: 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹 ... [查看]

简介: 每年的农历2月初2龙抬头这天，在温州都有吃芥菜饭的习俗，有2月2吃了芥菜饭不会长疥疮的说法，从小就吃妈妈做的芥菜饭，今年也自己动手做了。Y(^_^)Y 步骤: 1、糯米先浸泡3-4小时，再上锅蒸熟备用。 2、胡萝卜、香菇、五花肉切丁。 3、芥菜去叶，取茎切丁。 ... [查看]

简介: 用了芝麻酱而没用耗油或者酱油，口感上会更清爽一点，而且，快啊！十分钟搞定！ 步骤: 1、芥兰摘好焯熟装盘 2、小锅加热芝麻酱加水化开，加一点盐调味，最后加一点水淀粉让调味汁变稠一点，浇到芥兰上即可开动 小贴士太简单啦，唯一要注意就是调味汁不要太稠了就行

步骤: 1、将梭子蟹洗净去壳去腮,对半剪成四块,用酒,姜,盐腌一会 2、超市里买的现成的圆长条的排骨小年糕,一条条的掰开,冷开水洗一下,不让相互沾住 3、起油锅,把沾了生粉的蟹块,放进锅里炸成黄色,盛起 4、另起油锅,把年糕放进滑炒片刻,再倒入蟹块,加酒,酱油,糖,少量清开水不 ... [查看]

简介: 步骤: 1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时 2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起 3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起 4、将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤

简介: 步骤: 1、取适量竹荪，用凉水浸泡几分钟，然后冲洗几次，把沙子洗干净 2、瑶柱用温水浸泡，然后洗干净。把沙子洗净 3、猪头用凉水冲洗，再用开水烫一下，烫后再用凉水冲洗。 4、把以上材料扔进砂锅，大火煮开后文火再煮一个小时左右。最后加点盐就可以了。

简介: 大芥菜潮汕叫大菜，大芥菜煲是潮汕大排档必点菜品之一。此菜就是用大芥菜心和猪油一起入砂锅煮，保留原汁原味。热乎乎，软软的大芥菜煲最适合冬天来吃啦。 步骤: 1、猪油入锅煎出猪油和猪油渣 2、大芥菜洗净切块，入锅和猪油渣一起翻炒。下一小勺盐调味 3、将翻炒过的大芥菜 ... [查看]